مواد لازم:

• کره ۱۷۰ گرم
• شکر رژیمی ۲۰ گرم
• تخم مرغ ۱ عدد
• آرد ۳۰۰ گرم
• بیکینگ پودر نصف قاشق مربا خوری
• وانیل به میزان لازم
• پودر کاکائو ۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

1. کره و شکر را با همزن خوب بزنید.
2. تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.
3. آرد، بیکینگ پودر و وانیل را به مواد اضافه کنید و با دست مخلوط کنید. خمیر را تا زمانی ورز دهید که دیگر به دست نچسبد نکته: اگر خمیر به دست می چسبد به آن کمی آرد اضافه کنید.
4. خمیر را دو قسمت مساوی تقسیم کنید و به یک قسمت آن، پودر کاکائو اضافه کنید.
5. خمیرها را روی کیسه فریزر قرار دهید و با وردنه آنها را باز کنید. قطرخمیرها بهتر است ۲-۳ باشد.
6. سپس دوتا خمیر رو روی هم قرار دهید و با کمی فشار وردنه به هم فیکس کنید سپس آنها را لوله کنید و به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.
7. بعد از نیم ساعت، خمیر را با یک چاقوی تیز به صورت عرضی برش دهید.
8. خمیر ها را در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و در فر بگذارید. نکته: فر را یک ربع قبل و با حرارت ۲۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
9. بعد از ۱۲ تا ۲۵ دقیقه شیرینی شما آماده است.

اطلاعات تغذیه ای

برای محاسبه میزان کربوهیدرات و چربی این شیرینی لازم است به این نکات توجه کنیم:

• ۱۰۰ گرم آرد معادل ۵ واحد کربوهیدرات می باشد. ۳۰۰ گرم آرد موجود در کل این دستور معادل ۱۵ واحد کربوهیدرات می باشد.
• ۵ گرم یا ۱ قاشق مرباخوری کره معادل ۱ واحد چربی می باشد. ۱۷۰ گرم کره موجود در این دستور معادل۳۴ واحد چربی است.

با تعیین واحد کربوهیدرات و چربی کل این دستور، حالا لازم است بدانیم چند عدد شیرینی تهیه شده است و تعداد را بر واحدها تقسیم می کنیم.

به عنوان مثال اگر ۳۰ عدد شیرینی بدست آمده است. تعداد کل شیرینی را به واحد چربی کل یعنی ۳۴ تقسیم می کنیم و به این ترتیب هر ۱ عدد شیرینی حاوی ۱ واحد چربی است.

برای تعیین واحد کربوهیدرات نیز تعداد کل شیرینی را بر واحد کربوهیدرات یعنی ۱۵ تقسیم می کنیم. در این حالت واحد کربوهیدرات هر یک عدد شیرینی کمتر از ۱ واحد است.