تعطیلات نوروز و خوراکی‌ها

1) چالش های احتمالی را شناسایی کنید.
در طول تعطیلات نوروز ممکن است با مسائل مختلفی در رابطه با خوراکی‌ها و کنترل قند خون مواجه شوید. برخی از این چالش‌ها عبارتند از:
     • وجود خوراکی‌های ناسالم و شیرینی‌های مختلف
     • عدم آگاهی از واحد کربوهیدرات خوراکی‌ها
     • تغییر در ساعت، نظم و نوع برنامه غذایی
     • اضافه وزن بعد از تعطیلات
بعد از مشخص شدن چالش‌ها برای پیشگیری از آن‌ها یا مدیریت بهتر آن‌ها از قبل برنامه ریزی کنید. در صورتی که افراد مبتلا به دیابت از پیش برای رویارویی با چالش‌های مدیریت دیابت در ایام نوروز برنامه‌ریزی داشته باشند، مسیر کنترل قند می‌تواند برای آن‌ها بسیار آسان‌تر شود.
مطالبی که در ادامه به آنها پرداخته شده میتواند به شما در مواجهه با این موقعیت‌ها کمک کنند.
2) در طول تعطیلات یک برنامه غذایی منظم داشته باشید.
یک برنامه غذایی منظم از سه وعده غذایی اصلی (صبحانه، ناهار و شام) و سه میان‌وعده (میان‌وعده‌های صبح، عصرانه و قبل از خواب) تشکیل شده است. در طول تعطیلات ممکن است تغییراتی در ساعت مصرف وعده های غذایی اتفاق بیافتد و یا وعده یا میان‌وعده‌ای حذف شود. افراد دیابتی باید سعی کنند تا حد امکان از یک برنامه غذایی منظم پیروی کنند و در صورت جابجایی یا حذف وعده‌ها با دفعات بیشتر تست قند خون، توجه بیشتری به کنترل قند داشته باشند تا از افت قند پیشگیری کنند.
3) انتخاب‌های غذایی سالم داشته باشید.
در وعده‌های غذایی بخش زیادی از بشقاب خود را از سبزیجات آزاد پر کنید و مصرف فیبر کافی داشته باشید. مصرف فیبر کافی علاوه بر اینکه به کنترل بهتر قند خون بعد از غذا کمک می‌کند، میتواند باعث مدیریت اشتها و کاهش مقدار غذای مصرفی شود. بنابراین سعی کنید علاوه بر اینکه در وعده‌های غذایی فیبر کافی دریافت می‌کنید، حتی در میان وعده‌ها خوراکی‌هایی با فیبر بیشتر و کربوهیدرات کمتر را جایگزین میان وعده های پرکربوهیدرات کنید.
هنگام انتخاب میان‌وعده و تنقلات، به میزان کربوهیدرات آنها، قند خون خود در لحظه و مقدار خوراکی‌ای که تمایل به استفاده آن را دارید، توجه لازم را داشته باشید. به یاد داشته باشیم در زمانی که قند خون بالایی داریم بهتر است از میان‌وعده‌هایی که فیبر بیشتر و کربوهیدرات کمتری دارند مثل مقداری آجیل یا سبزیجات آزاد استفاده کنیم تا قند خون بالاتر نرود و کنترل آن راحت‌تر باشد. اما در زمانی که قند خون مناسبی داریم می‌توانیم بین 1-2 واحد خوراکی حاوی کربوهیدرات استفاده کنیم. بین خوراکی‌هایی که در ایام نوروز حاوی کربوهیدرات هستند، میوه انتخاب سالم‌تری نسبت به شیرینی و شکلات است. در صورتی که تمایل به مصرف شیرینی‌ها داشتید شیرینی‌های کوچک‌تر و ساده‌تر را انتخاب کنید؛ زیرا آن‌ها نسبت به شیرینی‌هایی که اندازه بزرگتری دارند و یا دارای میوه خشک، مربا یا روکش شکلاتی هستند، کربوهیدرات کمتری دارند.
4) میان‌وعده‌های سالم و کم‌کربوهیدرات تهیه کنید.
می‌توانید برای خود میان‌وعده‌های سالم درست کنید و سعی کنید به جای شیرینیجات از این میان‌وعده‌ها استفاده کنید. دستور تهیه برخی میان‌وعده‌های سالم را می‌توانید در این لینک مشاهده کنید.
5) تنقلات و میان وعده‌ها را به اندازه استفاده کنید.
در تعطیلات نوروز به دلیل وجود خوراکی‌ها و تنقلات مختلف از جمله آجیل، میوه، شیرینی‌ها، معمولا افراد در میان‌وعده‌های خود کالری و کربوهیدرات بیشتری دریافت می‌کنند. بهتر است با توجه به برنامه‌ریزی‌ای که از پیش داریم برای خود مشخص کنیم که روزانه چه مقدار از هر میان‌وعده می‌توانیم استفاده کنیم و سعی کنیم به آن اصول پایبند باشیم.
6) شمارش واحد کربوهیدرات فراموش نشود!
شمارش واحد کربوهیدرات یکی از مهمترین اصول کنترل قند خون است و فقط به وعده های اصلی اختصاص ندارد و لازم است به شمارش واحد کربوهیدرات میان‌وعده‌ها نیز توجه کنیم. بسیاری از خوراکی‌هایی که برای پذیرایی و به عنوان میان‌وعده در ایام عید مورد استفاده قرار می‌گیرند مانند میوه، شیرینی و شکلات حاوی کربوهیدرات هستند.