مواد مورد نیاز برای تهیه باسلوق با شکر رژیمی:

 

نشاسته ۱۰۰ گرم، شکر رژیمی مناسب برای پخت ۵۰ گرم، گلاب نصف لیوان، آب سرد ۲ لیوان، روغن مایع ۱ قاشق مرباخوری، مغز گردو ۱۰۰ گرم، پودر نارگیل ۱۵۰ گرم

 

طرز تهیه:

 

۱. در یک ظرف تفلون نشاسته را با آب سرد خوب حل می کنیم سپس ظرف را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم می زنیم تا نشاسته کاملا حل شود و حالت نرم و یکدست پیدا کند، دراین مرحله باید مواظب باشیم که نشاسته گلوله نشود.

 

۲. شکر رژیمی، گلاب و روغن را به نشاسته اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مایع غلیظ شود و به صورت خمیر در وسط ظرف بماند.

 

۳. بعد از اینکه داغی نشاسته گرفته شد مواد را به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید.

 

۴. حالا باسلوق را که کمی سفت شده از یخچال بیرون آورده، کف سینی مقداری پودر نارگیل بریزید و قسمتی یا همه خمیر رو داخل سینی پهن کنید و سپس در یک طرف خمیر یک ردیف گردو بچینید بعد آرام آرام آن را رول کنید و آن را به۲۴ قسمت مساوی که هر قسمت به اندازه یک گردو متوسط است، تقسیم کنید.

 

واحد کربوهیدرات:

 

طبق این دستور هر ۳ باسلوق برابر یک واحد کربوهیدرات است.

 

فوت و فن تهیه باسلوق

 

برای تهیه این باسلوق از شکر رژیمی مناسب برای پخت استفاده کنید.

برای نگهداری باسلوق روی ظرف آن کیسه فریزر بکشید تا خشک نشود.